У столиці назріває хвиля закриттів у сфері громадського харчування — за оцінками рестораторів, восени та взимку 2025 року з ринку можуть зникнути сотні закладів. Причини — комплексні: від падіння купівельної спроможності до кадрового дефіциту, посилених наслідками війни та нових податкових обмежень.
За даними Економічної правди, кількість відвідувачів у київських ресторанах зменшилася на 8,5% упродовж року, тоді як середній чек зріс на понад 16%. Це створює дисбаланс: витрати зростають, а прибутки — ні. Водночас очікується масовий відтік молодих працівників — до 30% персоналу у віці 18–22 років можуть залишити країну до кінця року.
Ситуацію ускладнює сезонний спад: закриття літніх терас, перебої з електроенергією, обстріли та загальна тривожність знижують трафік. До того ж, нові правила для ФОПів ускладнюють податкову оптимізацію, що може призвести до зростання цін на 40–45% і скорочення штатів.
Нагадаємо, ресторатори попереджають: листопад стане критичним. Частина закладів вже готується до тимчасового або повного закриття. Весна 2026 року може принести нову хвилю відкриттів, але до того часу ринок проходитиме через болісну фазу очищення.
Підписуйтесь на Перший Бізнесовий в Telegram і Facebook і читайте найважливіші і найсвіжіші новини першими!
Стрічка новин 
