Український ринок кави опинився у складному становищі через поєднання глобальних і внутрішніх факторів. Учасники галузі повідомляють про суттєве скорочення імпорту, зростання собівартості та зменшення асортименту, що вже відчувають як кав’ярні, так і кінцеві споживачі.
За словами імпортерів, логістичні маршрути, які раніше забезпечували стабільні поставки зеленої кави, стали дорожчими та менш передбачуваними. Частина традиційних шляхів заблокована або потребує складних обхідних рішень, що збільшує витрати на транспортування та затримує поставки. Це призвело до того, що деякі сорти кави стали економічно невигідними для ввезення.
Кав’ярні та обсмажувальні компанії змушені переглядати свої лінійки. Преміальні сорти зникають або стають доступними лише у невеликих партіях, а бізнес дедалі частіше переходить на більш доступні альтернативи. Водночас маржинальність знижується, адже підвищення цін має межу, яку споживачі готові прийняти.
Ситуацію ускладнює й глобальний контекст. Через кліматичні аномалії в Бразилії та В’єтнамі — ключових виробниках кави — світові ціни на зерно зросли. Це створює додатковий тиск на український ринок, який і без того працює в умовах війни та нестабільної логістики.
Нагадаємо, ринок може стабілізуватися лише після нормалізації поставок та адаптації бізнесу до нових умов. Проте найближчими місяцями споживачі можуть зіткнутися з подальшим подорожчанням і скороченням вибору.
Підписуйтесь на Перший Бізнесовий в Telegram і Facebook і читайте найважливіші і найсвіжіші новини першими!
Стрічка новин 
