До кінця 2025 року ціни на хліб в Україні можуть суттєво зрости — експерти попереджають про подорожчання на 11–23% залежно від сорту. Основні причини — зростання вартості борошна, пального, логістики та заробітних плат у галузі.
За оцінками Інституту аграрної економіки, пшеничний хліб вищого ґатунку може коштувати до 63,5 грн/кг, житній — понад 50 грн/кг, а батон — близько 31 грн за 0,5 кг. Найбільше зростання очікується у великих містах, де витрати на виробництво та доставку вищі.
Пекарі пояснюють: ціна на житнє борошно зросла на 55%, пшеничне — на 4,3%. Водночас пальне подорожчало на 6–7%, а мінімальна зарплата у критичних секторах — не менше 20 тис. грн. Це формує нову собівартість, яку виробники змушені закладати в кінцеву ціну.
Ще один фактор — експорт зерна. За даними аграрних асоціацій, лише 20–25% врожаю залишається на внутрішньому ринку, що створює дефіцит сировини для хлібопекарської галузі.
Нагадаємо, економісти радять споживачам звертати увагу на локальні пекарні, де ціни можуть бути нижчими, а також розглядати альтернативи — лаваш, коржі або домашнє випікання. У деяких регіонах вже фіксується попит на заморожений хліб, який дозволяє економити та зменшити втрати.
Підписуйтесь на Перший Бізнесовий в Telegram і Facebook і читайте найважливіші і найсвіжіші новини першими!
Стрічка новин 
