У вересні 2025 року Державна податкова служба України розпочала цільову перевірку закладів громадського харчування, які декларують надто низькі виторги порівняно з ринковими реаліями. За словами представників служби, мова йде не про випадкові ревізії, а про системну аналітику, яка виявила десятки ресторанів, що працюють у популярних локаціях, але показують виторг, нижчий за середню орендну ставку.
Фіскали звертають увагу на заклади, де середній чек перевищує 400–500 гривень, а місячний виторг — менше 100 тисяч. У таких випадках податкова підозрює приховування готівкових доходів, використання незареєстрованих РРО або дроблення бізнесу на кілька ФОПів для мінімізації податкового навантаження.
«Ми не боремося з бізнесом — ми боремося з несправедливістю. Якщо один ресторан чесно платить податки, а інший працює “в тіні”, це руйнує довіру до системи», — заявив один із керівників ДПС на галузевому форумі.
Для аналізу використовуються дані з касових апаратів, банківських транзакцій, орендних договорів, а також геоаналітика — кількість відвідувачів, час перебування, активність у соцмережах. У деяких випадках податкова навіть порівнює виторги з обсягами закупівель продуктів, щоб виявити розбіжності.
Ресторатори реагують по-різному. Частина закладів вже подала уточнюючі декларації, інші — готуються до юридичного захисту. Асоціація ресторанного бізнесу закликає до прозорого діалогу, наголошуючи, що частина проблем — результат нестабільного законодавства та нерівних умов ведення бізнесу.
Нагадаємо, експерти вважають, що кампанія може стати початком ширшої реформи — цифровізації обліку, перегляду податкових ставок для HoReCa та впровадження нових стандартів прозорості. Водночас, ризик надмірного тиску на малий бізнес залишається — особливо в умовах воєнного стану та падіння купівельної спроможності.
Підписуйтесь на Перший Бізнесовий в Telegram і Facebook і читайте найважливіші і найсвіжіші новини першими!
Стрічка новин 
