Украинские потребители уже осенью могут столкнуться с подорожанием кофе — как в магазинах, так и в общепитах. Причины – рост мировых цен на кофейные зерна, нестабильность логистики и колебания валютного курса. По оценкам рынка, стоимость кофе может возрасти на 10–20% в зависимости от вида продукции и формата продаж.
В кафе цены на популярные напитки — эспрессо, капучино, латте — уже начали корректироваться. Средняя стоимость чашки эспрессо может вырасти до 50 гривен, а капучино – до 70. В премиальных заведениях цены могут превысить 100 гривен за порцию, особенно если используется зерно класса specialty.
В розничной торговле рост цен на кофе в упаковках тоже становится заметным. Больше всего дорожают импортные бренды, закупающие сырье из Бразилии, Вьетнама и Колумбии. Погодные аномалии в регионах выращивания, в частности засуха и болезни растений, привели к сокращению урожая, что повлияло на биржевые котировки.
Украинские обжариватели пытаются сдержать цены в поисках альтернативных поставок из Эфиопии, Индии и Уганды, а также оптимизируя затраты на логистику. Однако девальвация гривны и рост стоимости доставки из-за геополитических рисков добавляют давление на конечную цену.
Напомним, эксперты прогнозируют, что до конца года кофе останется в списке товаров с повышенным риском цен. Это может повлиять не только на потребительские привычки, но и на рентабельность малого бизнеса, работающего в сфере кофейной культуры.
Подписывайтесь на Первый Бизнесовий в Telegram и Facebook и читайте самые важные и свежие новости первыми!
Лента новостей 
