Ціни на паски цього року зросли майже на 20%, що значно перевищує загальний рівень інфляції. За даними учасників ринку, подорожчання стало наслідком одночасного зростання вартості сировини, енергоресурсів та логістики, які формують основну частину собівартості святкової випічки.
Пекарі зазначають, що ключові інгредієнти — яйця, вершкове масло, борошно та молочні продукти — за останні місяці суттєво подорожчали. Найбільший стрибок зафіксовано на яйця, які є одним із базових компонентів традиційної паски. Додатковий тиск створюють підвищені тарифи на електроенергію та транспортування, що особливо відчутно для невеликих виробництв.
Попит перед Великоднем традиційно зростає, і це також впливає на цінову динаміку. Частина пекарень працює на межі потужностей, а виробники преміальних та ремісничих пасок підвищують ціни через дорожчі інгредієнти та ручну працю. У результаті різниця між бюджетними та преміальними варіантами стає ще помітнішою.
Нагадаємо, подорожчання паски — це відображення ширших тенденцій на продовольчому ринку. Зростання вартості базових продуктів та енергоносіїв продовжує впливати на сезонні товари, і цьогорічний Великдень став черговим підтвердженням цієї тенденції.
Підписуйтесь на Перший Бізнесовий в Telegram і Facebook і читайте найважливіші і найсвіжіші новини першими!
Стрічка новин 
