Цены на кофе бьют рекорды: будет ли дефицит

Цена на кофе в зернах, в том числе на арабике, уже выросла на 20%. На мировых биржах цены достигли рекордного показателя за последние семь лет.

Пока кофе в Украине стоит дороже за последнее десятилетие, пишет УНИАН.

– Цены на душистые зерна начали стремительно расти еще с начала 2022 года. Основной причиной такой тенденции является рост цен на кофе на мировых рынках из-за неблагоприятных погодных условий и низкого урожая в ведущих странах-производителях этой культуры. Это прежде всего Бразилия, Колумбия, Вьетнам и Индонезия. Поскольку наша страна полностью зависит от импортных поставок этого продукта, глобальные тенденции оказывают прямое влияние на украинский продовольственный рынок, — объяснил ведущий научный сотрудник Института аграрной экономики Богдан Духницкий.

Для кофейного рынка Украины дополнительным болезненным ударом стала полномасштабная война, в результате которой нарушились логистические цепочки и, наконец, возросла стоимость доставки. На рынок кофе также повлиял глобальный сбой в цепочках поставки, в частности, недостаток контейнеров для транспортировки зерен. Производители и обжариватели – компании, которые перерабатывают кофейные зерна в пригодный для потребления продукт – часто расположены в разных странах.

В то же время ситуация на украинском рынке кофе сейчас не критична.

— Кофе относится к продуктам, которые выдерживают длительную транспортировку и хранение, поэтому может накапливаться, например, на складах. Вместе с тем, перечень стран, где она выращивается, довольно ограничен, поэтому любые сбои системы «производство-доставка» резко меняют весь рынок. Если к этому добавить ощутимое снижение ее запасов в результате большего потребления в отношении производства за два последних сезона, то практически все прогнозы свидетельствуют о дальнейшем росте цен в данном сегменте, — рассказал Духницкий.