Глобальное подорожание продуктов: что стоит за новым скачком цен

В июле 2025 года глобальные цены на продукты питания снова показали рост – индекс продовольствия от ФАО поднялся на 1,6% за месяц. Это уже третье подряд повышение, сигнализирующее о возвращении продовольственной инфляции на мировой уровень.

Заметнее всего выросли цены на растительные масла — более 7% за июль. Причина – сокращение экспорта из Украины и Индонезии, а также высокие затраты на логистику. Мясо также дорожает: говядина и баранина стали дефицитными из-за уменьшения поголовья и роста стоимости кормов.

В то же время, отдельные категории демонстрируют снижение. Зерновые, в частности рис, подешевели благодаря благоприятным погодным условиям в Юго-Восточной Азии. Сахар также продолжает постепенное удешевление уже пятый месяц подряд.

Аналитики указывают на системные причины: изменение климата, геополитическая нестабильность, дефицит рабочей силы в агросекторе и рост затрат на энергоносители. Все это формирует новую реальность, в которой продукты питания становятся стратегическим ресурсом.

Напомним, эксперты предупреждают: «Эпоха излишка и дешевизны завершается. Мир входит в фазу продовольственной турбулентности».